紫砂壶泡茶多少度的水好

泡茶的水温不是看冲泡容器的，最主要的是看冲泡的茶是哪一种。花茶、红茶和中、低档的绿茶的话，最好用100℃的沸水冲泡，茶叶品质问题，水温低就没办法有效的浸出茶叶中的有效成分，使得茶味淡薄。如果是高级绿茶，就一定要记得不能用高温了，一般85℃左右为宜，绿茶本就未发酵，高温会使得茶叶中的营养物质被冲泡破坏，茶汤颜色也容易变黄，茶汤口感也会变得比较苦涩。乌龙茶、普洱茶之类的话，因为用茶量比较多，加之茶叶相对老，所以需要用100℃的沸滚开水冲泡，有的时候还需要提前用开水淋烫壶身，来保持之后冲泡过程中的水温。除了水温之外，需要注意的是，不同形状的壶型也是需要讲究冲泡的时间、手法步骤。